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雙匯兩批次香腸菌落總數超標

雙匯兩批次香腸菌落總數超標

近日,廣東省梅州市市場監督局公布2019年第1期食品監督抽檢信息通報,在4月-8月對全市范圍內生產經營監督抽檢的613批次食品中,共有23批次食品不合格。其中,雙匯兩批次香腸食品因檢出菌落總數不合格而被“點名”。事實上,近年來雙匯質量問題頻發,同時業績面臨下滑難題,2016年至2018年營業收入連續三年下滑。
2019-10-12 10:36:05 660人閱讀
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近日,廣東省梅州市市場監督局公布2019年第1期食品監督抽檢信息通報,在4月-8月對全市范圍內生產經營監督抽檢的613批次食品中,共有23批次食品不合格。其中,雙匯兩批次香腸食品因檢出菌落總數不合格而被“點名”。事實上,近年來雙匯質量問題頻發,同時業績面臨下滑難題,2016年至2018年營業收入連續三年下滑。

南昌雙匯兩批次香腸菌落總數超標

根據梅州市市場監督管理局官網發布的《梅州市市場監督管理局2019年第1期食品監督抽檢信息通報》,標示為南昌雙匯有限食品公司生產的雙匯老味道烤腸(300g/包)及蒜味腸(450g/包),分別被檢出菌落總數不合格。

據了解,食品菌落總數嚴重超標說明產品衛生狀況達不到基本的衛生要求,將會破壞食品的營養成分,加速食品的腐敗變質,使食品失去食用價值。食用微生物超標嚴重的食品,很容易患痢疾等腸道疾病,可能引起嘔吐、腹瀉等癥狀,危害人體健康安全。

今年以來,南昌雙匯并非首次因食品不合格上“黑榜”。上海市市場監督管理局8月公布的2019年第34期省級食品安全監督抽檢信息顯示,南昌雙匯生產的1批次里脊肉,被檢出含有禁用獸藥氧氟沙星,以及殘留量超標3.48倍的磺胺類物質。

雙匯質量問題頻發業績增長承壓

天眼查信息顯示,南昌雙匯食品有限公司由雙匯集團2011年投資建成,總投資12億元。近年來,雙匯食品質量問題頻發,除上述兩次被點名外,9月9日湖北省市場監督管理局2019年第36期食品抽檢中,宜昌雙匯食品有限責任公司生產的雙匯大香腸(香辣風味)(生產日期:2019-06-09)被檢出氯霉素。

據媒體報道,今年9月,消費者王女士在社交媒體發布視頻爆料稱,在雙匯火腿腸中吃出活蟲,雙匯相關負責人對此回應產品出廠檢驗合格,問題可能是流通環節的特殊因素造成,隨后進行賠付,雙方最終達成和解。

除質量問題外,雙匯還面臨著業績下滑難題。南都記者查閱年報發現,2016-2018年雙匯營業收入連續下滑,分別為518.45億元、505.78億元、480.32億元。2019年上半年實現營收254.55億元,同比增長7.26%;歸母凈利潤22.31億元,同比下降0.16%。

5種香腸、火腿抽檢不合格

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近日,省食藥監局對肉制品、酒類產品進行抽檢,有7個批次產品不合格。其中,5種黑龍江、遼寧生產的香腸、火腿不合格。

不合格產品為:

1.臨江市永順新世界購物中心銷售的標稱遼寧嘉香食品有限公司生產的大肉墩腸(淀粉腸)。

2.大商股份延吉千盛購物廣場有限公司銷售的標稱牡丹江市恒利肉制品有限公司生產的午餐火腿。

3.臨江市永順新世界購物中心銷售的標稱沈陽克拉古斯食品有限公司生產的雙切腸(肉灌腸)。

4.撫松縣松江河萬家旺超市銷售的標稱佳木斯市哈爾香食品有限公司生產的塔瓦斯哈爾濱風味紅腸。

5.臨江市永順新世界購物中心銷售的標稱黑龍江省鶴崗市林昊肉聯食品加工廠生產的哈爾濱風味紅腸。

6.白山市渾江區華洋超市銷售的標稱開納利食品加工部生產的牛板筋。

7.撫松市場福星超市銷售的標稱貴州省仁懷市茅臺鎮臺郎酒廠生產的賴茅酒。

據了解,肉制品主要存在的問題是菌落總數、大腸菌群超標。菌落總數、大腸菌群等均屬于微生物指標。微生物指標超標說明其衛生狀況達不到基本衛生要求,可能導致食品的營養成分破壞、腐敗變質加速、失去食用價值等。超標原因主要有:原材料生產、儲藏、運輸的衛生環境條件把控不嚴;未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產,加工衛生環境差,生產工具清潔不徹底,設備清洗消毒不完善,人員衛生管理不到位;產品在生產、流通和銷售環節中貯藏條件不達標。

而撫松市場福星超市銷售的標稱貴州省仁懷市茅臺鎮臺郎酒廠生產的賴茅酒,檢出甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不合格。根據《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定甜蜜素可用于面包、糕點、水果罐頭、配制酒及蜜餞涼果等各種食品中,但不允許在白酒中使用。甜蜜素是一種常用甜味劑。食品中甜蜜素超標的原因可能是企業為增加產品甜味,超限量超范圍使用或者未準確計量甜味劑,或原輔料使用不當帶入。

對上述抽檢中發現的不合格產品,省食藥監局按照《中華人民共和國食品安全法》的規定,已告知生產企業所在地遼寧、黑龍江、貴州省食品藥品監督管理局;經營單位所在地白山、延邊市(州)食品藥品監管部門已要求有關單位立即采取下架等措施,控制風險,并依法予以查處。

火腿不合格的危害

曝光

火腿中含有亞硝酸鈉,而亞硝酸鹽是強氧化劑。這種物質在被人攝入并進入人的血液后會與血紅蛋白結合,使氧合血紅蛋白變為高鐵血紅蛋白,從而使血紅蛋白失去攜氧能力,導致組織缺氧,并對周圍血管有擴張作用。人體在攝入亞硝酸鹽10分鐘至3小時內,可出現頭痛、乏力、胸悶、氣短、心悸、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。嚴重者甚至可能出現意識喪失,乃至死亡。如果有人吃了火腿,不小心中毒的話,應盡快催吐,洗胃和導瀉等,并及時就診,謹遵醫囑配合治療。

亞硝酸鹽的危害還不只是使人中毒,它還有致癌作用。當然,這種成分在火腿中并不算多,火腿中最傷身體的應該是火腿的防腐劑和色素,另外里面的高鹽高油對于健康也是不利的,因此大家就要注意了,雖然火腿本身是不錯的食物了,但是也不能吃的太多了,如果我們經常的吃火腿,那么就會對身體健康造成不小的傷害。

火腿雖含有營養成分,但營養指數不高,且食用過量還會對人體產生危害,所以在吃火腿時,應注意食用量,而且應該注意購買質量較高的火腿,這樣的火腿是比較好的了,如果我們選擇吃的火腿的時候不能重視起來,那么就容易吃到質量的火腿了,這樣的火腿是我們大家需要盡量避免去吃的了,這樣才可以讓我們吃的健康哦。

火腿腸在加工時,為了保質期延長,它會添加多種防腐劑,也會有一些色素和香精添加進去,這些物質對人體是沒有好的處,平時經常食用這些含有防腐劑的火腿腸,就會讓身體內積存大量的毒素,危害人們的身體健康。另外有些火腿腸的加工還不合格,瘦肉精事件已經出過多次,因此為了自己的身體健康,大家應該少吃火腿腸。


佰佰支招

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怎樣選購火腿? :

首先要選擇有“QS”標志的產品,要注意看產品的標識標注是否規范。盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買,不要貪圖便宜。

標簽上的生產廠家、廠址、電話、生產日期、生產依據標準、保質期、保存條件、原輔料等應齊全。如果標注不全表明未按國家標準生產,不要購買。

不要選購使用苯甲酸或苯甲酸鈉做防腐劑,不得用胭脂紅作著色劑,包裝袋不能發脹,腸衣不能有破損,火腿腸表面不能發黏。

火腿腸產品實行分級,級別越高,肉和蛋白質含量越高,淀粉含量越低,產品標簽上應標出產品級別。

選購在保質期以內,并且是新近生產的產品,越新鮮的產品,口味越佳!

小編總結

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結語
結語
火腿雖然不錯,但是在吃的時候也有要注意的危害,一定要去正規超市購買,遇到質量問題及時投訴。
結語

責任編輯:武偉偉

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