蒸汽消毒柜消毒原理
蒸汽消毒柜所用的電發熱元件絕大部分為遠紅外石英發熱管，它所發出的紅外線輻射熱易于被水分子吸收，所以消毒效果較好。蒸汽消毒柜是電發熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱，對食具進行直接或間接的加熱，使食具表面溫度達到一定的高溫值，高溫能使微生物的蛋白質和酶變性或凝固（結構改變導致功能喪失），新陳代謝受到障礙而死亡，從而達到消毒的目的。
什么是蒸汽式消毒柜
蒸汽消毒柜是指通過蒸汽高溫這種方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發用具、醫療器械等物品進行烘干、殺菌消毒、保溫除濕的工具，方式新穎獨特且具有強大的殺菌消毒效果。
蒸汽消毒柜的性能特點
1、蒸汽式消毒柜整體結構設計科學、獨特、精巧、實用、人性化、智能化。觸摸按鍵LED控制面板，數碼顯示，工作狀態一目了然，微電腦智能精控到位，使用方便，人人都會。一鍵操作，全自動完成消毒。 具有高熱效率和高強殺菌功能。高溫蒸汽消毒無異味，速度快，效果好，無輻射、無污染、無危險，節能、 安全、環保。
2、整機（內膽和箱體）全部采用304不銹鋼和塑料合金材料制作，12年使用壽命設計，歷久如新，厚重牢固，經久耐用。
醫用消毒柜
1、醫用蒸汽消毒柜
醫用高溫高壓消毒柜是利用高溫蒸汽對器械進行消毒的，能破壞器械表面細菌的機體組織，并阻止細菌繁殖。通常，這種消毒柜使用時間長，但不能加熱塑料、玻璃等不耐高溫的用具。
2、醫用紫外線消毒柜
醫用紫外線消毒柜是在柜子里安裝紫外線殺菌燈，利用紫外線對細菌、病毒等微生物的照射，損壞其機體內的DNA，以殺死細菌，并阻止細菌繁殖。一般，這種消毒柜殺菌率可達到99%，但殺菌效果也與紫外線照射強度相關。
3、醫用臭氧消毒柜
臭氧具有強氧化性，若醫用消毒柜利用臭氧殺菌，可使細菌的機體組織發生變性。此外，臭氧還具有催化作用，能輔助殺滅細菌及病毒。所以，醫用臭氧消毒柜也值得選購。
什么是高溫蒸汽消毒柜
高溫蒸汽消毒機是指利用電能轉化為熱能，將常溫液態水瞬間轉化為100℃左右的高溫蒸汽，以高溫蒸汽為消毒介質，對放置在相對密閉空間內的公共餐具（主要是飯碗、湯碗、茶杯、湯勺、筷子五件）進行持續性的高溫蒸汽加注，使餐具表面溫度上升到100℃左右，從而快速殺滅附著在餐具表面的細菌和病毒，以實現滅菌消毒目的的消毒機。
如何用蒸汽消毒柜？
1、 把洗好的餐具瀝干水后放入消毒柜。
2、中途停機取餐具會造成臭氧泄露或高溫燙傷。
3、消毒烘干結束后20分鐘后再打開消毒柜。
4、消毒柜密封性好，長期紅外燈不發熱，潮氣無法排出導致消毒柜金屬元件生銹。
5、建議每周至少通電消毒1-2次，避免縮短使用壽命。
6、色彩豐富的塑料、陶瓷碗碟彩繪器皿的釉質高溫會釋放有害物質。
7、按需選擇消毒柜類型，且正確分類消毒。
